Cocinando al Fuego - Blog de recetas faciles
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espiga de trigo
Harina Parte 1

  Harina Parte 1   He decidido comenzar una pequeña serie acerca de la harina y los fundamentos del horneado para ayudarme a mi mismo y a otros que no tengan gran experiencia a adentrarse en éste increíblemente complejo pero gratificante mundo. Harina, generalidades   Creo que no hay en la...

Empanada gallega de conejo y cebollas
Empanada gallega de conejo y cebollas

Empanada gallega de conejo y cebollas ç La empanada gallega de conejo y cebollas es una de mis preferidas. Yo sé, no la hago delgadita como las que se encuentran allí por Galicia, pero a mí me va con mucho relleno. Con un conejo de kilo y medio y...

emplatado hígado veneciana
Hígado a la veneciana

Hígado a la veneciana   Los romanos eran ya amantes del hígado de la oca, tanto que para engordar bien el animal lo alimentaban con higos bien maduros, un invento de un romano glotón llamado Apicio. Por tanto el tal Apicio presentaba su delicia como jecus ficatum-para...

porción de pan de banana con el té
Pan de banana

Pan de banana   Hacía años que estaba detrás de una receta de pan de bananas que se pareciera a la que preparaba mi madre. Hice infinidad de intentos y logré otros tantos de fracasos. Las más de las veces terminé con un amasijo quemado por fuera pero...