Dorada en Costra de sal - Cocinando al Fuego
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Pescado en costra de sal

20 Mar Dorada en Costra de sal

Dorada en costra de sal

 

Pescado en costra de sal

Es una de las formas mas fáciles de cocinar un pescado y casi a prueba de fallos.

Ingredientes

 

1 dorada de aproximadamente 600g antes de limpiarla

1/2 kg de sal gruesa.

Preparación

Vaciar el pescado y con la ayuda de unas tijeras de cocina cortar la aleta dorsal y las laterales.

No escamar, mejorara el sabor y luego de la cocción las escamas adheridas a la sal ayudarán a quitar la piel.

Extender en una capa regular la mitad de la sal en el fondo de una asadera, colocar el pescado encima y recubrir completamente con el resto de la sal, presionando un poco para que se adhiera.

Colocar al horno precalentado a 220 grados y cocinar por 25 minutos.

Terminada la cocción romper la costra de sal y retirar la piel que saldrá fácilmente.

Levantar los filetes con un cuchillo y acomodarlos en una fuente de servir.

Acompañar con papas al vapor.

Para dos

3 Comments
  • Elisabet Kuszek
    Posted at 07:37h, 05 abril Responder

    La probé y me encantó. Fácil de preparar y se disfruta el sabor de la dorada.

    • Ricardo
      Posted at 18:29h, 05 abril Responder

      Me alegro.
      Gracias por participar en el blog.

  • Juan
    Posted at 15:59h, 20 marzo Responder

    Gracias por la Idea esta buenisimo. !

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