Lasagna de crêpes - Cocinando al Fuego
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emplatado lasagna de crepes

27 Dic Lasagna de crepes

Lasagna de crepes

 

Si confeccionamos lasagna de crepes en lugar de utilizar la tradicional masa, obtenemos un resultado muy superior

Necesitamos

 

10 a 12 crepes

500 g de espinacas (las congeladas son muy buenas y nos quitan trabajo)

150/200 g. de jamón cocido ( pechuga de pavo o pollo asado cortado en tiritas también van  bien)

200 g. de queso mozzarella rallado

1 taza de salsa Bechamel espesa

1 taza de tomates triturados  y condimentados a gusto (oregano, sal, unas vueltas de molinillo de pimienta negra)

 

Preparación

 

Escurrimos muy bien las espinacas. Con el prensa papas sobre un colador grande se obtiene un muy buen resultado. Luego las picamos bien finas.

Cortamos la carne (jamón, pollo) en trocitos.

Misse en place lasagnaUntamos una fuente para horno  de tamaño un poco mayor que las crêpes y de borde alto con un poco de salsa Bechamel

lasagna de crepes salsa bechamelColocamos una crepe

confeccion lasagna de crepesy comenzamos a alternar los ingredientes entre crepe y crepe. No hay un orden, cada vez las hago distintas. Lo único que me cuido es de agregar un poquito de queso en las capas de espinacas y las de carne solo para que queden mejor adheridas.

lasagna agregando quesoPara que las crepes queden bien tiernas es conveniente mojarlas con una de las salsas antes de agregar el relleno.lasagna salsa de tomateslasagna pechuga de pavo

lasagna espinacasLuego de la última crepe, cubrimos con las salsas y llevamos al horno por 20 minutos a 180º C con calor de arriba y abajo y finalmente unos minutos con la rejilla bien arriba para dorar la salsa blanca un poco.

Si sobró una crepe o dos, calentarlas por unos segundos en el microondas, cubrirlas con mermelada o azúcar y canela y comerlas inmediatamente.

lasagna cubrir con salsaCuando se retira del horno dejar enfriar un poco antes de cortar

lasagna ya horneadaApago los focos y tomo la última foto con luz del atardecer.

emplatado lasagna de crepes

Para 4

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