Tablas de corte de cocina - Cocinando al Fuego
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12 Mar Tablas de corte de cocina

Tablas de corte de cocina

tabla de corte de cocina

Tiempo atras hubo un comentario acerca de lo “anti higienicas” que son las tablas de corte de madera.

La que muestro en la foto es una de las que yo fabrico aqui en Madrid.

Hoy, recorriendo el sitio web del Culinary Institute of America, a mi juicio la mas prestigiosa institucion a nivel mundial dedicada e formar profesionales gastronomicos, me encuentro con videos donde se ven claramente las tablas y cucharas de madera que utilizan en sus cocinas.

Merece la pena visitar el sitio web, porque esa escuela realmente es magnifica y actualmente es muy dificil obtener un trabajo en las cocinas de restaurantes de prestigio en los Estados Unidos, si no se tiene un diploma de alli.

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