Tag Archives: aceite de girasol

El freir a alta temperatura hace que la comida absova menos aceite?

“…………….parece que cuando cocino con el aceite más caliente, la comida absorve menos aceite. Es cierto? A qué temperatura conviene freir?” Andrea C. Éste es probablemente uno de los mitos más difundidos entre cocineros caseros y profesionales de renombre y … Continue reading

Posted in Cocina, La salud y la cocina., Pregunte al cocinero, Tecnicas | Tagged , , , , , , , | 2 Comments