Tienda de Cocinando al fuego - Cocinando al Fuego
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En la mayoría de los posts del blog se pueden ver las tablas de corte que utilizo.

Las realizo yo a partir de maderas seleccionadas y por medio de un proceso que requiere muchas horas para producir una sola tabla.

Como están producidas artesanalmente, no hay dos iguales. Cambian las medidas y el dibujo.

Están compuestas por bloques de madera orientados verticalmente, por lo que el cuchillo no corta las fibras de la madera, otorgándoles una larguísima vida útil.

Este tipo de superficie de corte es muy populares entre los cocineros profesionales que tienen programas televisivos y son las utilizadas en el Culinary Institute of America, una prestigiosa escuela de alta cocina.

Estas tablas de cocina están disponibles a través de Etsy a un precio excepcionalmente bajo.

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